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    食品分析就是对食品的感官特性、理化特性、卫生特性进行检测的方法及有关理论,进而评价食品品质的一门技术性学科。它贯穿于产品开发、研制、生产和销售的全过程。食品分析是对食品的感官特性、理化特性、卫生特性进行检测的方法及有关理论,进而评价食品品质的一门技术性学科。它贯穿于产品开发、研制、生产和销售的全过程。传统的食品分析及安全检测主要依靠化学分析与仪器分析,大多以实验室为依托,容易受到检测周期长、[1] 检测样本有限,检测工作量大,检测成本和费用高的影响。现代食品安全检测技术预处理方法,主要包括快速溶剂提…  详情 >
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